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Gastronomie

Budapest Film - Gastronomie

Dans notre offre vous trouverez la liste des restaurants auxquels vous pouvez vous fier tranquillement et dans lesquels vous aurez la possibilité de dégouter les spécialités traditionnelles et les nouveautés de la cuisine hongroise. Découvrez donc les chefs-d’oeuvre de la cuisine hongroise! Dans l’offre se trouvent des possibilités
pour chaque portefeuille.

La cuisine hongroise

Au cours des quinze dernieres années les traditions de la cuisine hongroise sont devenues de plus en plus raffinées. La cuisine hongroise classique est, pour simplifier les choses, un mélange de cuisine française adaptée par l’intermédiaire de l’Autriche et, de plats rustiques typiquement hongrois dont de nombreux proviennent d’Asie. Ce qui veut dire que tout le monde peut trouver un plat a son gout. En parlant de la cuisine hongroise, tout le monde pense immédiatement au goulasch qui n‘est pas un ragout comme on le croit, mais une soupe dense précieusement préparée. On met souvent de la creme fraîche dans les plats pour intensifier l’effet crémeux.

Les vins hongrois

En Hongrie 4,2 millions d’hectolitres de vin sont produits par an et, les vins sont viellis dans 22 régions viticoles historiques. La capacité de silotage et d’embouteillage de Budapest est considérable. Le vin de Tokaj est de réputation mondiale. Louis XIV., le Roi-Soleil, l’a tellement aimé, qu’il l’a nommé « le vin des Rois, le roi des vins. » Les vins provenant de la région du Balaton, les vins corsés de Villany-Siklos et, les vins d’Eger, comme le Egri Bikavér sont aussi de renommée internationale.

Cafés, salon de thé

Entre les deux guerres, Budapest était célèbre par ses cafés qui étaient un peu les équivalent des club anglais puisqu’ils avaient tous une clientèle fidélisée. Il ne reste plus que quelques cafés anciens, mais des nouveaux ont été ouverts pour continuer les traditions. Le plus beau café occupait le rez-de-chaussée du Palais New York. Il est aujourd’hui entièrement rénové et attend son ouverture avec l’hôtel installé dans le bâtiment. Le café Central a été également bien renouvelé au bout de la rue Károlyi. Le café Zsolnay attend ses clients au 20 rue Váci, dans l’hôtel Taverna. Le café Angélika se trouve à Buda, au 7 place Batthyány.

Marchés

En passant par la rue pour piétons vous arrivez au grand marché couvert. Dans le bâtiment agé de plus de 100 ans les chapelets de poivres, les guirlandes d’ail, les fruits, la confiture de la grand-mère, les fleurs à l’étage, les buvettes, qui vendent aussi des spécialités ne sont que les fragments du riche offre

La cuisine hongroise

Au cours des quinze dernieres années les traditions de la cuisine hongroise sont devenues de plus en plus raffinées. La cuisine hongroise classique est, pour simplifier les choses, un mélange de cuisine française adaptée par l’intermédiaire de l’Autriche et, de plats rustiques typiquement hongrois dont de nombreux proviennent d’Asie....
Les vins hongrois

En Hongrie 4,2 millions d’hectolitres de vin sont produits par an et, les vins sont viellis dans 22 régions viticoles historiques. La capacité de silotage et d’embouteillage de Budapest est considérable. Le vin de Tokaj est de réputation mondiale. Louis XIV., le Roi-Soleil, l’a tellement aimé, qu’il l’a nommé « le vin des Rois,...

Cafés, Salons de thé

Entre les deux guerres, Budapest était célèbre par ses cafés qui étaient un peu les équivalent des club anglais puisqu’ils avaient tous une clientèle fidélisée. Il ne reste plus que quelques cafés anciens, mais des nouveaux ont été ouverts pour continuer les traditions. Le plus beau café occupait le rez-de-chaussée du Palais New...
Marchés

En passant par la rue pour piétons vous arrivez au grand marché couvert. Dans le bâtiment agé de plus de 100 ans les chapelets de poivres, les guirlandes d’ail, les fruits, la confiture de la grand-mère, les fleurs à l’étage, les buvettes, qui vendent aussi des spécialités ne sont que les fragments du riche offre